宋貝燒怎麼用？越南傳統陶瓷融入日常餐桌，咖哩、餃子、滷味通通百搭
您好！我是 ít ít Việt Nam 的 Meg。
「宋貝燒」是越南南部的傳統陶器，其特色是素雅的花鳥彩繪和圓潤溫暖的造型，深受人們喜愛。您是否曾在當地見到它並一見鍾情，但腦海中卻閃過這樣的擔憂呢？
「這麼亞洲風格的設計，擺在家裡餐桌上會不會顯得格格不入……？」
「看起來很脆弱，可能不適合日常使用……」
其實完全不是這樣！
這次，我們將以 Nắng Ceramics 的器皿為基礎，介紹如何將宋貝燒融入日常生活中，讓平常的家常菜瞬間煥然一新，體驗其「日常使用」的樂趣。想先了解它的花紋和器型背後的故事，也可以參考我們另一篇宋貝燒完整指南。
其實「咖哩」和家常菜才是最適合搭配的器皿
宋貝燒最大的特色是工匠們親手繪製的、帶有淡淡暈染效果的黃色和綠色，色調溫和。這與家常菜搭配起來，效果令人驚訝。
例如，平常的「家常咖哩」。只要用宋貝燒的圓潤深盤盛裝，就能瞬間變成復古咖啡館般的特色菜餚，充滿懷舊風情。
此外，歐姆蛋或早餐的荷包蛋和吐司，只要放在宋貝燒的盤子上，就能展開一場彷彿置身國外早晨的興奮時光。
雖然形狀不常見，但「橢圓盤」卻出奇地適合家裡的餐桌
在亞洲眾多圓形器皿中，橢圓形的「橢圓盤」獨樹一幟。由於其形狀是受到法國殖民時期的影響而產生，因此常被認為「雖然時尚，但可能不太適合家裡餐桌」而受到排斥。
然而，事實上，這種形狀在家常菜裡出奇好用，是萬能百搭款！
例如，擺放大家最愛的「餃子」或豪邁地放上「烤魚」，竟然能驚人地完美擺放。仔細想想，它的輪廓與常用來盛裝烤魚的長盤子非常相似。此外，只要優雅地擺放一些「生魚片」並留點空白，或是排列義式生魚片，就能讓平常的配菜瞬間變得精緻。這款隱藏的實力派盤子，既能輕鬆融入家常料理也能搭配西式料理，擁有一款絕對是個寶。
人氣爆棚卻不知如何使用？「帶緣盤」承載著可愛的歷史與尺寸活用法
在宋貝燒中，很多顧客最常問「這個該怎麼用？」的，就是邊緣高出一截的「帶緣盤」。
其實這個形狀背後，有著一段非常可愛的歷史。越南的陶器原本起源於北部，但北部不像南部終年溫暖，也有多雨寒冷的時期，過去食物收成不穩定。在那個連米和肉都每月只能吃一次的珍貴時代，為了「即使少量配菜，也能藉由器皿的魔法，讓它看起來豐盛富裕」，這種帶緣的形狀據說因此成為主流，展現了生活的智慧。
這款充滿溫柔與歷史的帶緣盤，在現代的餐桌上，也能令人驚訝地發揮多功能用途！
■ 最小尺寸（類似小缽）
可以完全當作「小缽」來使用。只要稍微盛裝一些涼拌菜、冷豆腐、燉羊棲菜等經典料理，就能奇妙地呈現出料亭般的時尚感。此外，這也是盛裝米果或糖果等茶點，或是點綴少量越南伴手禮水果乾的最佳尺寸。
■ 中等尺寸盤（主菜・義大利麵用）
當然可以盛裝沙拉，如果將冷麵捲成螺旋狀放在中間，會非常可愛，宛如餐廳菜餚！由於它有適當的深度，即使盛裝帶有些許湯汁的湯麵或燉菜，也能呈現出時尚的感覺。
■ 最大尺寸（燉菜・湯品用）
與醬油、味醂烹製的容易呈現深褐色的家常燉菜，如「日式馬鈴薯燉肉」「筑前煮」，或是台式滷味、紅燒料理等，搭配起來簡直是絕配！器皿邊緣描繪的綠色或花紋，悄然增添了一抹色彩。大尺寸的帶緣盤與帶湯汁的料理也非常相配，因此也能大量用於湯品式菜餚。
💡 額外加分！推薦帶緣盤的兩個理由
- 「卓越的堆疊能力」，不佔碗櫃空間 您是否覺得國外可愛的盤子很難堆疊？這款帶緣盤的設計非常出色，能夠整齊牢固地堆疊。它能優雅地收納在寸土寸金的廚房收納空間中，因此在整理方面也非常好用。
- 小小的盤緣，讓日常餐點自然「華麗」起來 盤子帶有一點點盤緣（邊緣的落差），只要將菜餚放在中央，就能自然產生美麗的「留白」。這就像畫框一樣，能讓平常普通的菜餚顯得格外優雅，瞬間變得更加華麗精緻。
安心保證。經日本檢測機構證實「可用微波爐・洗碗機」💡
人們常以為「傳統的國外陶瓷器不能用微波爐或洗碗機……」，但我們精選的現代宋貝燒卻不同。
令人驚訝的是，它確實已送至日本專業檢測機構進行檢測，並通過了微波爐和洗碗機皆可正常使用的測試。
Q. 可以用微波爐嗎？
是的，完全可以！ 對於負責日常餐桌的人來說，能將涼掉的菜餚或米飯連同器皿一起放進微波爐加熱，真是莫大的方便。請隨心所欲地使用，就像使用您平常的盤子一樣。
Q. 可以放進洗碗機嗎？
同樣沒問題，可以使用洗碗機！ 它具有適度的厚度和堅韌性，方便清洗是其魅力所在。忙碌的飯後清潔，也能交給洗碗機輕鬆搞定。
從器皿中誕生的另一個故事。將破碎的碎片化為飾品
宋貝燒雖然能很好地融入現代日常生活，但其實在它們到達我們手中之前，背後有一個略帶悲傷的故事。
宋貝燒至今仍使用傳統的「柴窯」，由工匠們一個個親手繪製。由於這種傳統製法的脆弱性，加上越南當地的配送服務尚不穩定，在從窯廠運送的過程中，總會有約10%〜15%的器皿因龜裂或破損而報廢。
工匠們傾注心血製作的獨一無二美麗彩繪。
「因為破損就這樣丟棄，實在太令人悲傷了……」
抱持著這樣的想法，我們 ít ít Việt Nam 將原本會被廢棄的器皿碎片仔細切割，並運用日本傳統技藝「金繼」，將其升級再造成獨一無二的耳環、耳夾、項鍊。這段故事的完整版本，我們寫在「讓越南走進日常」這篇文章裡。
即使無法以器皿的姿態完成使命，但它們將以不同的形式，轉化為妝點您耳畔或頸項的珠寶。我們誠摯希望您也能親自來店感受這些器皿的「另一個故事」。
正因不完美，才更惹人憐愛。屬於您獨一無二的一款
與現代大量生產的均一器皿不同，宋貝燒擁有手作特有的燒製不均和輕微的歪曲。即使是運送途中造成的小小刮痕，也都是可愛故事的一部分。
正是因為這種「不完美」，才能在餐桌上帶來令人安心的溫暖。
ít ít Việt Nam 的胡志明市店和會安店，匯集了許多能溫柔點綴日常餐桌的宋貝燒，以及從這些器皿中誕生的獨一無二金繼飾品。如果你也好奇這一切是從什麼樣的想法開始的，也歡迎讀讀「為什麼是ít ít」這篇文章。
歡迎您前來尋找能讓您的日常變得特別的專屬愛物。
全體員工將在店裡等候您的光臨，並為您準備涼爽的環境！♡
想把宋貝燒帶回家嗎？這幾款是店裡的人氣款
如果不方便帶著整套餐具旅行，這幾款用宋貝燒碎片做成的飾品，也是把越南陶器帶回家的方式：
Kakera 耳環｜每一片花紋都獨一無二
選用無法完整燒製、或運送途中碎裂的宋貝燒陶片，透過金繼工藝修復重生的耳環，全世界只有這一件。
Kakera 項鍊｜把碎片戴在最靠近心臟的地方
同樣以宋貝燒碎片製成，鍊子的長度讓陶片剛好落在鎖骨附近，日常穿搭很好駕馭。
Kintsugi 系列｜看看完整的金繼飾品陣容
耳環、項鍊、髮圈都有，想一次看完所有款式，可以到系列頁面慢慢挑。
ít ít Việt Nam 實體店資訊 📍
胡志明市店：距離濱城市場超近！
- 📍 3rd floor, 14 Đ. Nguyễn An Ninh, Bến Thành, Quận 1, Ho Chi Minh City, Vietnam
→Google Map
⏰ 10:00 AM – 5:00 PM
🚶 距離濱城市場步行約2分鐘
💳 可使用現金／信用卡
會安店：漫遊古城順路來訪
- 📍 567 Đ. Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
→Google Map
⏰ 10:00 AM – 6:00 PM
🚶 距離會安日本橋步行約10分鐘
💳 可使用現金／信用卡 - 想看最新款式，歡迎追蹤 Instagram
期待在越南與你相遇♡
