【在胡志明市居住8年者精選】胡志明市絕對不能錯過的8道超美味當地美食

2026年6月4日

Xin Chào！我是ít ít Việt Nam的Meg。

說到胡志明市旅行最大的樂趣，當然是便宜又美味的當地美食！但是，是不是有很多人擔心「衛生狀況」、「語言不通」、「菜單太多不知道怎麼選」呢？如果你也在意飲水、生菜、冰塊這些細節該怎麼拿捏，可以先參考這篇越南旅遊飲水真相大公開！刷牙、冰塊、生菜該怎麼辦？，先掌握原則，吃得更安心。

這次，我將為大家精選8家我這個在當地住了8年的人，會一再光顧、連初學者也能輕鬆前往的乾淨店家，以及即使排隊也絕對不能錯過的「神級當地美食」！

📍 濱城市場周邊：購物之餘能順道造訪的名店

晴天下的濱城市場正門，鐘樓下掛著『CHỢ BẾN THÀNH』字樣，入口附近有機車與行人來往。

濱城市場周邊是胡志明市觀光和購物的中心地帶。因此，這裡匯集了許多可以在散步之餘迅速補充能量的美味名店。如果你想更有系統地把這一區的美食和選物店一次逛完，也可以參考濱城市場周邊美食與選物店的完整攻略。

事實上，我們的ít ít Việt Nam實體店鋪，就位於濱城市場步行2分鐘的眼前！我們提供設有充足冷氣的涼爽空間，因此在您享用接下來介紹的當地美食前後，不妨將其作為「購物或順道造訪的路線」一起考慮。

那麼，就從市場周邊絕對不會踩雷的絕品美食開始吧！

1. Bun Moc THANH MAI（豬肉丸米粉・Thanh Mai）

空心菜滿滿！適合早餐的乾淨豬肉丸米粉

ít ít Việt Nam 附近名店「Bun Moc Thanh Mai」的豬肉丸米粉，湯頭溫和深邃，配上數種越式火腿。

這家位於濱城市場步行約3分鐘處的米粉店，從早上5:30開始營業。雖然是當地店家，但店內打掃得很乾淨，讓人感到安心。

這裡的招牌菜是「Bun Moc（豬肉丸米粉）」，湯頭溫和深邃的豚骨湯，搭配Q彈的豬肉丸。點餐時，會附上滿滿一盤清脆的空心菜等小菜。將它們浸入湯中享用，簡直是人間美味！

Meg的一句話建議：
即使是小份（75,000越南盾 / 約新台幣120元），對於女生來說也足夠飽。自製冰茶（Tra Lipton Da / 20,000越南盾）雖然有點甜，但對於炎熱的天氣來說，那沁入心脾的美味非常推薦！
店家資訊
📍 14 Trương Định, Phường Bến Thành, Quận 1
⏰ 5:30 〜 14:30 ※售完為止
（英語稍通・無冷氣・有電風扇）

2. Xoi Ga Number one（糯米雞飯・Number one）

在當地住了8年最愛！Q彈香辣的極品雞肉糯米飯

「Xoi Ga Number one」的雞肉糯米飯，QQ糯米飯上鋪滿雞肉絲與微辣特製醬汁。

如果有人問我「最喜歡的越南菜是什麼？」，我會毫不猶豫地說出這裡的糯米雞飯。它有點像台灣的雞肉飯，但特色是米飯是Q彈的「糯米」。

多汁的雞絲、濃郁的醬汁，再加上特製的香辣醬，這個組合簡直是天下無敵，吃一口就停不下來！

Meg的一句話建議：
一份30,000越南盾（約新台幣45元），價格非常實惠。點餐時店員會問「Spicy?」。如果你能吃辣，一定要加醬汁會更美味，但是真的非常辣，請務必注意！廚房和座位幾乎零距離，路邊小吃的感覺很濃厚，但這種道地的氛圍也會成為旅行的回憶喔。
店家資訊
📍 15 Đ. Nguyễn Trung Trực, Phường Bến Thành, Quận 1
⏰ 6:30 〜 20:30
（英語稍通・無冷氣・有電風扇）

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3. Bánh Canh Cua 87 Trần Khắc Chân（蟹肉米粉湯87）

湯頭太美味了！大排長龍的絕品蟹肉湯米粉

「Banh Canh Cua 87」的蟹肉濃湯厚切米麵，Q彈麵條配上蟹肉鮮味滿滿的濃稠湯頭。

這是一家從粉紅教堂（新定教堂）稍微搭車就能抵達的人氣「蟹肉濃湯米粉（Bánh Canh Cua）」專賣店。

菜單很簡單，只有一種「蟹肉濃湯米粉（50,000越南盾 / 約新台幣75元）」！麵條加入了木薯粉，Q彈有嚼勁，就像台灣的烏龍麵一樣，搭配濃郁的蟹肉風味高湯，簡直是人間美味。

Meg的一句話建議：
一入座就會自動送上「油條（3,000越南盾）」。這個是依食用數量計費的，但是把油條浸入濃郁的蟹湯中吃，美味到讓人暈厥，請務必試試看！
店家資訊
📍 87 Đ. Trần Khắc Chân, Phường Tân Định, Quận 1
⏰ 11:00 〜 21:00
（僅限越南語・低矮塑膠椅的當地店家）

4. Bánh căn Bùi Viện（燒餅・裴援街）

限時供應！在夜晚喧囂不復存在的寧靜街頭品嚐的絕品早餐

裴援街路邊清晨限定現烤的越式米餅Bánh căn，用炭火烤得酥脆焦香。

裴援街以其不夜城般的背包客區而聞名。而在清晨（6:00〜9:30），當喧囂歸於平靜時，這條街上會悄悄出現一家幻影般的當地小店。

中部地區的名產「Bánh căn（烤米餅 / 35,000越南盾）」，用炭火烤得香脆，炸紅蔥頭的香氣令人上癮。

Meg的一句話建議：
坐在路邊的小椅子上，感受清爽的晨風，品嚐這種道地風味是無與倫比的體驗。不妨搭配「Rau Ma（15,000越南盾）」這種略帶苦味又健康的積雪草青汁，非常推薦！
店家資訊
📍 107 Bùi Viện, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1
⏰ 6:00 〜 9:30
（僅限早餐時段・不通英語）

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5. Bún Bò Huế Mỡ Nồi Cô Như（順化牛肉米粉・Cô Như）

米其林推薦！被列為國家非物質文化遺產，大排長龍的極品順化牛肉米粉

米其林指南也曾刊登、大排長龍的名店「Bún Bò Huế Mỡ Nồi Cô Như」，小巧而充滿歲月痕跡的店內，供應被列為越南國家非物質文化遺產的傳統麵食順化牛肉米粉。

順化牛肉米粉是象徵順化（Huế）飲食文化的料理，也被列為越南國家非物質文化遺產的傳統麵食。這家名店更榮獲米其林推薦，每天都大排長龍，是超級知名的店家。

作為越南麵湯中少見的濃郁牛骨湯頭，穩重深沉的風味，溫和地滲入旅途疲憊的身體，令人感到舒緩。

Meg的一句話建議：
一份45,000越南盾（約新台幣67元），冰茶（Tra da）2,000越南盾（約新台幣3元），價格令人驚訝！店內小巧精緻，相當有歷史感，對於初次造訪的人來說，可能有點難度，但英語也稍微能通。這種「清楚知道排隊原因」的壓倒性美味，請務必親身體驗一次。
店家資訊
📍 274/29 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3
⏰ 11:00 〜 20:00
（從濱城市場搭車約10分鐘・英語稍通）

6. Kiều Bảo Barbecue Rice Noodles（嬌寶燒烤米粉）

一份180日圓的震撼！司機們大排長龍的超美味炭烤拌麵

外送司機大排長龍的「Kieu Bao」炭火烤肉拌麵Bún thịt nướng，桶裝酸甜醬汁搭配爽脆蔬菜（魚腥草要留意）。

午餐時間，當地外送司機（Grab等）會在店門口排起長龍，是深受當地人喜愛的超人氣小店。

這裡的主打是「烤肉米粉（Bún thịt nướng / 30,000越南盾 / 約新台幣45元）」，上面鋪著炭烤香噴噴的豬肉和春捲。桌上擺著一大桶特製的酸甜醬汁，你可以自己倒上足夠的量，然後豪邁地拌著吃。

Meg的一句話建議：
這裡也附上很多新鮮的香草蔬菜，但裡面混有心形的「魚腥草」！雖然比台灣常見的魚腥草溫和，但如果你不喜歡它獨特的氣味，請避開食用。
店家資訊
📍 139 Đề Thám, Phường Cô Giang, Quận 1
⏰ 11:00 〜 21:00
(有英文菜單・無冷氣・有電風扇)

7. Quan Bun Cha Anh Hong（紅姐米粉湯）

炸什錦＆酸梅汁必點！親子同行也能安心的乾淨烤肉米線店

「Quan Bun Cha Anh Hong」的河內風烤肉米線套餐，QQ米線搭配炭烤肉丸湯與新鮮蔬菜，比例恰到好處。

這是我最最最喜歡的河內烤肉米線「Bun Cha（烤肉米線 / 70,000越南盾）」名店。距離新定教堂約7分鐘車程。

將米線浸入炭烤肉丸的溫熱酸甜湯汁中享用。肉汁的香濃與湯汁的酸味完美平衡！

Meg的一句話建議：
來到這裡，一定要單點酥脆的「Banh Tom（炸蝦番薯餅 / 62,000越南盾）」，以及酸甜清爽的越南酸梅汁「Nuoc Mo（25,000越南盾）」！它與烤肉米線是絕配，能互相襯托出彼此的美味。雖然是當地店家，但非常乾淨，廁所也很乾淨（想更了解越南廁所文化的小撇步，可以看看越南廁所全攻略），帶小孩也能安心入內用餐，是一家超棒的店。
店家資訊
📍 117 Lý Chính Thắng, Phường 14, Quận 3
⏰ 7:30 〜 20:30 *週日公休
（無冷氣・有電風扇）